我家經(jīng)常做，很簡(jiǎn)單，洗魚(yú)，切正反面的花刀，加鹽和胡椒粉均勻地撒在魚(yú)身上，也可以涂在花刀的肚子上，怕腥味的話可以涂一點(diǎn)，放在15分鐘左右，放在微波爐**的蒸魚(yú)盤(pán)上(也可以用普通的長(zhǎng)瓷盤(pán)，用保險(xiǎn)膜把魚(yú)和盤(pán)子全部包起來(lái))聞到濃郁的魚(yú)香就好了。

　　一般需要20-30分鐘，具體方法如下

　　微波爐蒸魚(yú)的方法。

　　1.準(zhǔn)備食材。

　　2.蔥段部分切成圓柱形，部分切絲，姜切片。

　　3.蔥段切成圓柱形是為了更好地去除肚子的腥味。

　　4.如圖形代碼所示。

　　5.將魚(yú)背切成幾把刀，切成孔雀打開(kāi)屏幕，涂上料酒。

　　6.涂食鹽。

　　7.剩下的姜片插入魚(yú)縫中，去除腥味。

　　8.進(jìn)入微波爐，立起魚(yú)放置，為更好的加熱均勻，按蒸魚(yú)鍵10分鐘。

　　9.蒸好的魚(yú)要平整，放蔥絲。

　　10.加入辣椒絲，加入蒸魚(yú)醬油。

　　11.蒸魚(yú)醬油時(shí)，必須保證魚(yú)的所有部分都被淋濕。

　　12.鍋中加油，燒熱。

　　13.均勻淋在魚(yú)上，這一步的目的是使蒸魚(yú)醬油在高溫油下成熟。

　　其實(shí)一般來(lái)說(shuō)，微波爐蒸魚(yú)的時(shí)間是7-10分鐘左右。但也要看具體魚(yú)的大小和微波爐的種類(lèi)。(不到一斤的魚(yú)一般不到十分鐘)如果掌握時(shí)間不好，可以連續(xù)燉幾次。魚(yú)的大小不一樣，蒸的時(shí)間也不一樣，一般我們買(mǎi)的魚(yú)大多是一兩斤左右，這樣的魚(yú)一般都是大火蒸8-10分鐘。如果是稍微蒸一點(diǎn)的魚(yú)的話，蒸的時(shí)間可以再延長(zhǎng)2~3分鐘。但是，根據(jù)魚(yú)的不同蒸的時(shí)間也不同，草魚(yú)的肉質(zhì)會(huì)變老，鯉魚(yú)的肉質(zhì)會(huì)變細(xì)8分鐘就足夠了。**常蒸的是鱸魚(yú)，鱸魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，蒸比較好吃。